Čo je alžírska káva?
Alžírska káva je kombináciou horúceho espressa a vaječného likéru , ktorý jej dodáva jemne krémovú a sladkastú chuť. Nápoj sa často zdobí šľahačkou, ktorá vytvára kontrast medzi horkosťou kávy a sladkosťou likéru. Je to výborná voľba pre tých, ktorí majú radi dezertné kávy s charakterom.
Ako vznikla alžírska káva?
Presný pôvod nie je celkom jasný. Predpokladá sa, že inšpiráciou bola viedenská káva so šľahačkou, ktorú si Slováci radi prispôsobili pridaním sladkého vaječného likéru Advocaat. Tak sa zrodila verzia, ktorú dnes poznáme ako alžírska káva (espresso, likér, bohatá smotana a posyp kakaa alebo čokolády).
Hoci nesie názov „alžírska“, jej pôvod nesúvisí priamo s Alžírskom. Skôr ide o fantazijný názov, ktorý má vyvolať exotický dojem. Tento nápoj si však našiel svoje miesto v európskych kaviarňach a stal sa obľúbeným spestrením ich menu.
Tradičným alžírskym nápojom je mazagran
Ak by ste chceli ochutnať naozaj tradičnú alžírsku kávu, musíte siahnuť po mazagrane. Ide o ľadovú kávu, ktorá má jednoduchú prípravu: silná filtrovaná káva sa osladí a naleje na kocky ľadu. V Portugalsku sa mazagran teší veľkej obľube a pripravuje sa vo vylepšenej verzii s citrónom, mätou, rumom a sirupom.
História hovorí, že tento nápoj sa rozšíril do Európy vďaka francúzskym vojakom. Počas vojny v 19. storočí, pri obliehaní alžírskej pevnosti Mazagran, si pripravovali osviežujúcu kávu riedenú vodou, ktorú si pre lepšiu chuť dochucovali brandy. Mazagran im natoľko zachutil, že si ho priniesli domov a popularita tejto kávy sa rýchlo rozšírila.
Ako si pripraviť alžírsku kávu?
Na našu známu verziu potrebujete:
- 1 espresso (cca 30 ml),
- 2 cl vaječného likéru,
- vyšľahanú smotanu,
- kakao alebo čokoládu na posyp.
Postup: Do pohára nalejte likér, pridajte espresso, ozdobte šľahačkou a posypte kakaom. Jednoduché, rýchle a mimoriadne lahodné.
Alžírska káva je ideálna na popoludňajšie posedenie alebo ako sladká bodka po dobrom obede či večeri. Jej likérový charakter z nej robí nápoj, ktorý nahrádza aj dezert. Výborne sa hodí počas chladnejších dní, keď hľadáte niečo, čo vás nielen zahreje, ale aj poteší.
