Biela káva má miesto medzi milovníkmi jemnejších kávových chutí. Biela káva je nápoj, ktorý v sebe nesie silnú dávku nostalgie. Pre niekoho sú to rána na dedine u starej mamy s čerstvým rožkom v ruke, pre iných spomienky na škôlku či školskú jedáleň. V každom prípade je to chuť a vôňa, na ktorú sa nezabúda. Sladká, mliečna a upokojujúca.
Čo je biela káva
Biela káva je nekávový nápoj vyrábaný zo zmesi sušeného koreňa čakanky, praženej cukrovej repy a obilnín. Svojou chuťou a vôňou pripomína klasickú kávu, no neobsahuje kofeín, vďaka čomu je často označovaná ako káva bez kofeínu.
Tradičná biela káva sa pripravuje z Melty alebo Cigorky, prípadne z ich kombinácie. Melta je kávovinová zmes z čakanky, jačmeňa a žita. Ide o čisto prírodný produkt bez kofeínu, ktorý môžeme piť aj viackrát denne. Práve preto bola a dodnes je obľúbená u detí, seniorov aj ľudí, ktorí sa vyhýbajú klasickej káve.
Prvé zmienky o kávovinových nápojoch podobných bielej káve pochádzajú už zo 17. storočia z Holandska. Ich rozšírenie a ďalší vývoj však nastal až neskôr, najmä v Nemecku, Rakúsku, Rusku a Taliansku, kde sa stali obľúbenou alternatívou ku klasickej káve.
Každá babka mala svoj recept
Bielu kávu si kedysi každá domácnosť pripravovala trochu inak. A je viac než isté, že tá „najlepšia“ bola vždy tá, ktorú sme pili v detstve.
Meltu môžeme:
- zaliať priamo povareným mliekom
- povariť vo vode, precediť a doplniť mliekom
- alebo uvariť Meltu aj mlieko zvlášť a následne ich spojiť
Ak si nepamätáme presný postup, oplatí sa experimentovať. Ten správny pomer určite nájdete.
Recept na bielu kávu
Ingrediencie:
- 1–2 čajové lyžičky Melty, Cigorky alebo inej kávovinovej zmesi
- 250 ml vody alebo mlieka (prípadne kombinácia oboch)
- cukor alebo med podľa chuti
Postup:
- Kávovinovú zmes zalejeme horúcou vodou alebo ju krátko povaríme približne 3–5 minút.
- Nápoj precedíme cez jemné sitko.
- Podľa chuti pridáme teplé mlieko alebo zvyšok prevarenej vody.
- Osladíme cukrom alebo medom a dobre premiešame.
Tipy na prípravu:
- Pre jemnejšiu chuť pripravte bielu kávu priamo z horúceho mlieka.
- Ak máte radi výraznejšiu chuť, kávovinu najskôr povarte vo vode a až potom pridajte mlieko.
- Bielu kávu môžete piť teplú alebo vychladenú a v lete výborne osvieži.
Biela káva je jednoduchý, poctivý nápoj, ktorý v sebe spája tradíciu, jemnú chuť a spomienky na detstvo.
Ak však máte chuť na kvalitnú výberovú kávu, pozrite si náš e-shop, kde nájdete kávy z rôznych kútov sveta.
